Utilisation : dans les sauces à base de crème, le risotto milanais, les fruits de mer, la rouille ou les plats perses. Origine: Iran. Prix : 16.- / 1 gramme
Cette cardamome pousse à l'état sauvage dans le Sud-Est de l'Asie. Utilisé principalement dans les currys et les mijotés. Elle a une note fraîche et camphrée. Traditionnellement, elle est séchée dans des fumoirs, ce qui lui confère un parfum légèrement fumé, très apprécié dans divers plats à la place de sa grande soeur verte. Origine: Cambodge Prix:...
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