Chaat masala Nepal

Chaat Masala oder Katzenmasala ist eine Mischung aus Gewürzpulver oder Masala, die in der südasiatischen Küche verwendet wird, vor allem in der indischen, bangladeschischen und pakistanischen Küche. Sie besteht in der Regel aus Amchoor (Pulver aus getrockneten Mangos), Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Salz ( Kala Namak) und schwarzem Pfeffer. Chaat Masala kann in Indien über Obst, Eier und Kartoffeln gestreut werden. Straßenverkäufer stellen in der Regel ihr eigenes Masala Chaat her, das über frisches Obst oder Gemüse gestreut wird.