Chaat masala Nepal

Le chaat masala ou chat masala est un mélange de poudre d'épices ou masala utilisé dans la cuisine sud-asiatique, principalement dans la cuisine indienne, bangladaise et pakistanaise. Il se compose généralement de amchoor (poudre de mangue séchée), de cumin, de coriandre, de sel noir ( kala namak) et de poivre noir. Le chaat masala peut être parsemé sur des fruits, des œufs et des pommes de terre en Inde. Les vendeurs de rue font généralement leur propre masala chaat, qui est saupoudré sur des fruits ou légumes frais.