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Poivre de Kampot noir
Son goût très intense et doux à la fois révèle des notes fleuries...
CHF 11,00 -
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CHF 5,00Cannelle
Utilisation: vins chauds, recettes de poires et de pommes cuites, marinades, salades de fruits, gâteaux, compotes, confitures, riz, etc.. Origine: Sri Lanka. Prix: 10.-/les 100g.
CHF 5,00 -
CHF 11,00Poivre de Kampot noir
Son goût très intense et doux à la fois révèle des notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche. Utilisation: pour viandes rouges, volailles, poissons et légumes. Origine: Cambodge. Prix: 22.-/les 100 g.
CHF 11,00 -
CHF 4,00Hibiscus fleur
Utilisation: infuser 5à 10 minutes pour une tisane fraîche et piquante. Prix: 8.-/les 100 g.
CHF 4,00 -
CHF 4,00Curcuma
Ce curcuma délicat et colorant est l'épice idéale pour colorer et aromatiser les plats de curry, recettes de riz et de légumes. Origine: Népal. Prix: 8.-/les 100g.
CHF 4,00 -
CHF 6,00Piment Népalais
Pour parfumer et enflammer tout vos plats. Utilisé dans les plats de masala au Népal, ajouté à de la crème de noix de coco, c'est un piment qui ajoute une merveilleuse touche d'épice et de piquant et qui s'équilibre avec le reste des ingrédients. Piquant, 6/10 sur l'échelle de Scoville. Origine: Népal. Prix: 12.-/les 100g
CHF 6,00 -
CHF 4,00Mélange Cajun
Ingrédients: paprika, thym, origan, poivre noir, cumin, ail, sel, oignon, moutarde, piment. Utilisation: y laisser mariner la viande 2 à 3 heures, sans matières grasse. Prix: 8.-/les 100g.
CHF 4,00 -
CHF 5,00Curry antillais
Ingrédients: coriandre, gingembre, curcuma, cumin, fenugrec, anis vert, moutarde noire, poivre noir, cannelle. Utilisation: 1 c.à s. par kilo de préparation. Prix: 10.-/les 100 g.
CHF 5,00 -
CHF 5,00Colombo
Ingrédients: curcuma, sel, cumin, curry doux. Utilisation: plats exotiques, viandes, poissons, légumes. Prix: 10.-/les 100g.
CHF 5,00 -
CHF 5,00Graines pour salade
Ingrédients: graines de courge, de tournesol, de sarrasin et de sésame. Prix: 5.-/les 100g.
CHF 5,00 -
CHF 5,00Epices pour sauce tomate
Ingrédients: origan, échalote, ail, thym, basilic, oignon, céleri, laurier, poivre, paprika, sucre, muscade, girofle. Prix: 10.-/les 100g.
CHF 5,00 -
CHF 6,00Sel noir de l'Himalaya
Le sel noir est utilisé dans les cuisines de l'Asie du sud, de l'Inde, du Népal et du Pakistan. Riche en minéraux, son parfum évoquant les oeufs durs s'atténue dans l'assiette. Délicieux dans tous les plats, on s'en sert aussi pour réhausser le goût des fruits frais. Origine: Népal. Prix: 6.-/les 100g
CHF 6,00 -
CHF 7,50Macis ou Fleur de Muscade
Le macis est l'enveloppe qui entoure la noix de muscade. Au parfum plus intense et plus raffiné, il s'utilise de la même façon. Il aromatise les plats de poissons, de volaille et de veau, ainsi que les pâtes. Délicieux dans les ragoûts, plats aux oeufs, sauces et purées. Origine: Népal. Prix: 15.-/les 100g.
CHF 7,50 -
CHF 5,00Poivre noir de Madagascar
Un poivre classique et aromatique très parfumé pour toutes les cuisines. Prix: 10.-/les 100 g.
CHF 5,00 -
CHF 11,00Poivre noir Black Gold du Kerala
Grain d'une grosseur exceptionnelle, extrêmement dense et parfumé. Notes sucrées évoquant la brioche, le café et le cacao avec une pointe de camphre et d'eucalyptus. Poivre puissant et boisé. Utilisation: viandes, poissons, etc... Origine: Kerala, Inde. Prix: 22.-/les 100 g.
CHF 11,00 -
CHF 4,25Tomate flocons
pour pâtes, sauces, salades, ragoûts, hors-d'oeuvres et pizza. Prix: 8.50/les 100g.
CHF 4,25 -
CHF 4,00Mélange poulet
Ingrédients: paprika, thym, romarin, piment doux, ail. Pour vos volailles et viandes blanches. Prix: 8.-/les 100g.
CHF 4,00 -
CHF 5,50Citron poudre
Utilisation: salades, viandes blanches, poissons, desserts, pâtisseries, crêpes, entrées, etc.. Prix: 11.-/les 100g.
CHF 5,50 -
CHF 5,50Hot curry masala Nepal
Ingrédients: poivre long, paprika, poivre sichuan, poivre noir, cumin, coriandre, macis, curcuma, piment, cannelle, cardamome verte, cardamome noire, girofle, ail, muscade, badiane, gingembre, poivre blanc. Mélange élaboré au Népal. Utilisation: curry de légumes ou de viandes. Prix: 11.-/les 100 g.
CHF 5,50 -
CHF 9,00Poivre de Timut
De la même famille (Xanthoxylum) que les poivres de Sichuan, le poivre de Timut ou Timur, est aussi appelé poivre pamplemousse en raison de son puissant parfum d'agrume et de fleurs. Arôme fin et subtil. Utilisation: viandes blanches, poissons, crustacés, chocolat, salades de fruits et desserts. Origine : Népal. Prix: 18.-/les 100g
CHF 9,00 -
CHF 6,00Chai Pure
Mélange d'épices pour un thé façon chai mais sans le thé noir. Ingrédients: cardamome, gingembre, poivre noir, cannelle, fenouil, girofle, racines de chicorée, anis. Utilisation: laisser infuser 5 à 10 minutes. Prix: 12.-/les 100 g.
CHF 6,00
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