Der Geschmack ist sehr intensiv und gleichzeitig mild mit blumigen Noten...
Verwendung: Bouquet garni, Lebkuchen, Gebäck, Apfelgelee,, Wildgerichte und rotes Fleisch. Um den vollen Geschmack zu erhalten, sollten die Samen erst kurz vor der Verwendung gemahlen werden. Für ein stärkeres Raucharoma werden die Samen zusammen mit der Schale gemahlen. Herkunft: Nepal. Preis: 16.-/pro 100g.
Energetischer und anregender Kräutertee ohne Koffein. Zutaten: Ingwer, Koriander, Kardamom, Kurkuma, Nelke, Muskat. Anwendung: 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Preis: 12.-/pro 100 g.
Zutaten: Schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer und Jamaika-Pfeffer. Aromatisiert alle gegrillten Speisen. Preis: 11.-/pro 100 g.
Gewürzmischung für einen köstlichen, anregenden Tee ohne Schwarztee. Zutaten: Ingwer, Zimt, Nelken, Sternanis, Piment. Anwendung: 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Preis: 12.-/pro 100 g.
Zutaten: Zimt, Ingwer, Nelken, roter Kampot-Langpfeffer, schwarzer Java-Langpfeffer, nepalesischer Schokoladen-Langpfeffer (Pipali). Verwendung: Kuchen, Kompott, Bratäpfel, etc. Preis: 12/pro 100g.
Zutaten: Knoblauch, Koriander, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran, Pfeffer. Verwendung: Zum Grillen von Gemüse, Fleisch und Fisch, aber auch zum Panieren, Füllen oder als Sauce. Preis: 10 Euro/pro 100g.
Zutaten: Kurkuma, Koriander, Rosenbeere, Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt, Combawa, Pfeffer, Nelken, Kardamom, Jamaika-Pfeffer, brauner Zucker, Paprika, Muskat, Rosenblütenblätter. Verwendung: Tajines mit Fleisch oder Gemüse. Preis: 10.-/pro 100 g.
Feines, frisches und kräftiges Aroma. Verwendung : Gemüse, Lamm, Fisch, Desserts, nordafrikanische Küche. Ideal auch für Wildgerichte, Rotweinsaucen und Schokolade. Herkunft: Indonesien. Preis: 16.-/pro 100 g.
Überraschender, sehr aromatischer Pfeffer mit Noten von Limetten. Szechuanpfeffer ist ein falscher Pfeffer aus der Familie der Zanthoxylum, der traditionell in China und Japan verwendet wird. Er hat Zitrusaromen, ist blumig und pfeffrig. Verwendung: Schalentiere, Fisch, Obstsalate, Schokolade und Erdbeeren. Herkunft: China. Preis: 32.-/pro 100 g.
Mit Sojasauce für traditionelle chinesische Rezepte mit Ente oder Schweinekoteletts sowie für unzählige andere Gerichte. Zutaten: Sternanis, Nelken, Fenchel, Zimt, Szechuanpfeffer, Koriander. Preis: 12 pro 100 g.
Zutaten: Salz, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Raucharoma, Dextrose, Kurkuma. Verwendung: Eier, Kartoffeln, Fisch, etc. Preis: 8.-/ pro 100g.
Zutaten: Zimt, Nelken, Vanille, weißer Pfeffer, grüner Kardamom, schwarzer Kardamom, Zucker, Sternanis. Die Mischung wurde in Nepal hergestellt. Verwendung : Joghurt, flüssiger Joghurt, Cakes. Preis: 11.-/pro 100 g.
Fruchtiger und weniger scharf als schwarzer Pfeffer. Verwendung : Steak, Geflügel, Wild, Gegrilltes, exotische Saucen, Terrinen, Fisch und Essig. Herkunft: Indien. Preis: 10.-/pro 100 g.
Er passt besonders gut zu Gemüsesuppen wie Zucchinisuppe, aber auch zu weißem Fisch, Schweinefleisch und Ente, köstlich mit Orangen und Grapefruits. Herkunft: Elfenbeinküste, Äthiopien. Preis: 12 pro 100 g.
Zutaten: Salz aus der Camargue, Piment d'Espelette 5%. Kann für alle Zubereitungen verwendet werden. Preis: 7.-/pro 100g.
Zutaten: Salz von der Île de Ré, Wein (Merlot, Cabernet), Gewürze und Aromaten. Verwendung : Käse, Gänseleber, Fisch, Gemüsepüree, Eintopf, Soßen, Rindersteak... Preis: 11.-/ pro 100g.
Eine sehr milde Schärfe und ein Duft von Zitronengras mit einem Hauch von Rauch. Verwendung : Krustentiere, Geflügel, Gemüse und Kartoffeln. Ein Genuss mit Ananas und roten Früchten. Herkunft: Nepal. Preis: 18.-/pro 100g.
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