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Verkaufshits
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Schwarzer Kampot-Pfeffer
Der Geschmack ist sehr intensiv und gleichzeitig mild mit blumigen Noten...
CHF 11,00 -
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Verkaufshits
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CHF 4,50Schwarzes Salz aus Hawaii
Dieses Salz aus Hawaii wird traditionell mit schwarzem Lavagestein in den Verdunstungsbecken vermischt. Es wird wie Fleur de Sel verwendet und passt mit seinem tiefen Schwarz wunderbar zu Gänseleberpastete, gesalzener Panna Cotta oder anderen Gerichten, die einen vulkanischen Touch erhalten sollen. Zusammensetzung: Meersalz, Aktivkohle. Herkunft:...
CHF 4,50 -
CHF 4,00Kreuzkümmel Samen
Verwendung: Für alle Arten von Gerichten. Herkunft: Indien. Preis: 8.-/pro 100g.
CHF 4,00 -
CHF 14,00Voatsiperifery-Pfeffer Rot
Es handelt sich um denselben Pfeffer wie der schwarze Voatsiperifery, der jedoch vollreif gepflückt wird, was ihm eine viel wärmere Note verleiht. Verwendung: Wie schwarzer Wildpfeffer, aber mit einer wärmeren Note. Herkunft: Madagaskar. Preis: 28.-/pro 100 g.
CHF 14,00 -
CHF 9,00Roter Khmer-Curry
Zutaten: Zitronengras, süße rote Chilischote, Kurkuma, Knoblauch, Annatto, roter Langpfeffer, Fleur de Sel, Gewürze. Verwendung: Wenig scharf mit zitronigen und pflanzlichen Noten, einfach so oder mit Kokosmilch zu verwenden Herkunft: Kampot, Kambodscha. Preis: 18.-/pro 100g.
CHF 9,00 -
CHF 7,00Malabar-Pfeffer
Pfeffer mit einem fruchtig-würzigen Geschmack und einer leichten Mandarinennote. Verwendung : Rotes Fleisch, Fisch, Soßen und Desserts. Herkunft: Indien. Preis: 14.-/pro 100 g.
CHF 7,00 -
CHF 6,00Pitta Ayurveda
Beruhigender und ausgleichender Kräutertee. Zutaten: Zimt, Lakritze, Ingwer, Fenchel, Kardamom, Koriander, Rose. Anwendung: 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Preis: 12.-/pro 100 g.
CHF 6,00 -
CHF 4,00Cayennepfeffer
Würzt alle Fleischgerichte, Soßen und Gemüse. Schärfe: 7/10 auf der Scoville-Skala. Preis: 8.-/pro 100g
CHF 4,00 -
CHF 6,01Schwarzes Salz aus dem Himalaya
Schwarzes Salz wird in den Küchen Südasiens, Indiens, Nepals und Pakistans verwendet. Es ist reich an Mineralien und hat ein Aroma, das an hartgekochte Eier erinnert und sich auf dem Teller abschwächt. Er schmeckt in allen Gerichten und wird auch verwendet, um den Geschmack von frischem Obst zu verstärken. Herkunft: Nepal. Preis: 6.-/pro 100g
CHF 6,01 -
CHF 6,00Niora-Chili
den Geschmack von Chili und Paprika gemischt. Ideal für Gulasch, helles Fleisch, Eintöpfe, Vorspeisen und Salate. Schärfe: 1/10 auf der Scoville-Skala. Preis: 8.50/pro 100g
CHF 6,00 -
CHF 5,00Mischung für Lebkuchen
Zutaten: Zimt, Anis, Ingwer, Kardamon, Nelken, Muskat. Für Lebkuchen und andere Leckereien. Preis: 10.-/pro 100g.
CHF 5,00 -
CHF 5,50Rotes Thai-Curry
Zutaten: Chili, Paprika, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Fenchel, Senf, Bockshornklee, Ingwer, Zimt, Kardamom, Gitofle. Verwendung: Fleisch, Garnelen, Tofu usw..... Preis: 11 Euro pro 100 g.
CHF 5,50 -
CHF 3,50Rote Paprika
Ersetzt frische Paprika ohne deren Bitterkeit. Für Gulasch, Eintöpfe, Huhn, helles Fleisch, Vorspeisen und Salate. Preis: 8.50/pro 100g
CHF 3,50 -
CHF 8,00Gemahlene Macis oder Muskatblüte
Muskatblüte ist die Hülle, die die Muskatnuss umgibt. Sie hat einen intensiveren und raffinierteren Duft und wird auf die gleiche Weise verwendet. Sie aromatisiert Fisch-, Geflügel- und Kalbsgerichte sowie Nudelgerichte. Schmeckt gut in Eintöpfen, Eierspeisen, Soßen und Pürees. Herkunft: Indonesien. Preis: 16.-/pro 100g.
CHF 8,00 -
CHF 3,75 -
CHF 8,00Limettenpulver
Verwendung : Salate, helles Fleisch, Fisch, Desserts, Gebäck, Crêpes, Vorspeisen usw. Preis: 16.-/pro 100g.
CHF 8,00 -
CHF 6,00Langer Java-Pfeffer
Dieser Pfeffer hat eine gewisse geschmackliche Ähnlichkeit mit Zimt. Da er Gerichte sehr aromatisch macht, wird er vor allem für Osso Bucco, Ziegenfrischkäse, Wintersuppen und Eintöpfe sowie für bestimmte Backwaren empfohlen. Herkunft: Indonesien. Preis: 12 Euro pro 100 g.
CHF 6,00 -
CHF 9,00Rotes Salz aus Hawaii
Unraffiniertes Meersalz, dem ein roter vulkanischer Ton zugesetzt wurde, den man Alaea (oder Alae) nennt. Das Salz wird in der Sonne getrocknet, dann wird dieser berühmte gereinigte Ton hinzugefügt, der ihm seinen besonderen Geschmack und seine Farbe verleiht. Es hat einen leichten, subtilen Geschmack nach gerösteten Haselnüssen und kann wie Fleur de Sel...
CHF 9,00 -
CHF 4,25Tomate Flocken
für Pasta, Soßen, Salate, Eintöpfe, Vorspeisen und Pizza. Preis: 8.50/pro 100g.
CHF 4,25 -
CHF 4,00Koriander Samen
Süßes Gewürz, das in allen Küchen der Welt vorkommt. Verwendung : Marinaden, Geflügel, Wild, Schweinefleisch, Suppen, Bechamel usw. Herkunft: Kolumbien. Preis: 8.-/pro 100g.
CHF 4,00 -
CHF 5,50Chana masala Nepal
Zutaten: Mango, schwarzes Salz, Kardamom, Muskatblüte, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Nelke, Ingwer, Bockshornklee, Zimt, Kreuzkümmel, Koriander, Ajowan, Muskat. In Nepal hergestellte Mischung. Verwendung : Gemüsecurry, Kichererbsen und Linsen. Preis: 11 Euro pro 100 g.
CHF 5,50
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