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Verkaufshits
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Schwarzer Kampot-Pfeffer
Der Geschmack ist sehr intensiv und gleichzeitig mild mit blumigen Noten...
CHF 11,00 -
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Verkaufshits
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CHF 12,00Rosa Beeren
Schmeckt süß, fruchtig, aromatisch und leicht scharf. Verwendung : Fisch, Geflügel, Sommersalate, Quark, Ziegenkäse usw. Herkunft: Madagaskar. Preis: 24.-/pro 100 g.
CHF 12,00 -
CHF 4,70 -
CHF 4,00Kreuzkümmel Samen
Verwendung: Für alle Arten von Gerichten. Herkunft: Indien. Preis: 8.-/pro 100g.
CHF 4,00 -
CHF 14,00Voatsiperifery-Pfeffer Rot
Es handelt sich um denselben Pfeffer wie der schwarze Voatsiperifery, der jedoch vollreif gepflückt wird, was ihm eine viel wärmere Note verleiht. Verwendung: Wie schwarzer Wildpfeffer, aber mit einer wärmeren Note. Herkunft: Madagaskar. Preis: 28.-/pro 100 g.
CHF 14,00 -
CHF 8,00Jamaika-Pfeffer
Milder Geschmack, sehr angenehm im Mund. Er wird in herzhaften Gerichten und vielen Backwaren verwendet, aber auch in geräucherten oder in Essig eingelegten Speisen, Pasteten, Brühen und Marinaden. Preis: 16.-/pro 100 g.
CHF 8,00 -
CHF 5,00Mischung für Lebkuchen
Zutaten: Zimt, Anis, Ingwer, Kardamon, Nelken, Muskat. Für Lebkuchen und andere Leckereien. Preis: 10.-/pro 100g.
CHF 5,00 -
CHF 5,50Rotes Thai-Curry
Zutaten: Chili, Paprika, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Fenchel, Senf, Bockshornklee, Ingwer, Zimt, Kardamom, Gitofle. Verwendung: Fleisch, Garnelen, Tofu usw..... Preis: 11 Euro pro 100 g.
CHF 5,50 -
CHF 7,00Malabar-Pfeffer
Pfeffer mit einem fruchtig-würzigen Geschmack und einer leichten Mandarinennote. Verwendung : Rotes Fleisch, Fisch, Soßen und Desserts. Herkunft: Indien. Preis: 14.-/pro 100 g.
CHF 7,00 -
CHF 4,00Cayennepfeffer
Würzt alle Fleischgerichte, Soßen und Gemüse. Schärfe: 7/10 auf der Scoville-Skala. Preis: 8.-/pro 100g
CHF 4,00 -
CHF 6,01Schwarzes Salz aus dem Himalaya
Schwarzes Salz wird in den Küchen Südasiens, Indiens, Nepals und Pakistans verwendet. Es ist reich an Mineralien und hat ein Aroma, das an hartgekochte Eier erinnert und sich auf dem Teller abschwächt. Er schmeckt in allen Gerichten und wird auch verwendet, um den Geschmack von frischem Obst zu verstärken. Herkunft: Nepal. Preis: 6.-/pro 100g
CHF 6,01 -
CHF 9,00Roter Khmer-Curry
Zutaten: Zitronengras, süße rote Chilischote, Kurkuma, Knoblauch, Annatto, roter Langpfeffer, Fleur de Sel, Gewürze. Verwendung: Wenig scharf mit zitronigen und pflanzlichen Noten, einfach so oder mit Kokosmilch zu verwenden Herkunft: Kampot, Kambodscha. Preis: 18.-/pro 100g.
CHF 9,00 -
CHF 3,50Rote Paprika
Ersetzt frische Paprika ohne deren Bitterkeit. Für Gulasch, Eintöpfe, Huhn, helles Fleisch, Vorspeisen und Salate. Preis: 8.50/pro 100g
CHF 3,50 -
CHF 6,00Niora-Chili
den Geschmack von Chili und Paprika gemischt. Ideal für Gulasch, helles Fleisch, Eintöpfe, Vorspeisen und Salate. Schärfe: 1/10 auf der Scoville-Skala. Preis: 8.50/pro 100g
CHF 6,00 -
CHF 3,75 -
CHF 8,00Tellichery-Pfeffer
Ein sehr aromatischer Pfeffer mit einem feinen, holzigen Duft. Verwendung: Zum Verfeinern von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Er sollte erst im letzten Moment gemahlen werden, damit er sein volles Aroma behält. Herkunft: Indien. Preis: 14.-/pro 100g.
CHF 8,00 -
CHF 13,00Gorilla-Pfeffer
Auch Ketshu-Pfeffer genannt, ein toller Pfeffer mit Kampfergeschmack und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Verwendung : Currys, Fleisch und Gemüse. Herkunft: Kongo. Preis: 26.-/pro 100 g.
CHF 13,00 -
CHF 12,00Langer Java-Pfeffer
Dieser Pfeffer hat eine gewisse geschmackliche Ähnlichkeit mit Zimt. Da er Gerichte sehr aromatisch macht, wird er vor allem für Osso Bucco, Ziegenfrischkäse, Wintersuppen und Eintöpfe sowie für bestimmte Backwaren empfohlen. Herkunft: Indonesien. Preis: 12 Euro pro 100 g.
CHF 12,00 -
CHF 8,00Gemahlene Macis oder Muskatblüte
Muskatblüte ist die Hülle, die die Muskatnuss umgibt. Sie hat einen intensiveren und raffinierteren Duft und wird auf die gleiche Weise verwendet. Sie aromatisiert Fisch-, Geflügel- und Kalbsgerichte sowie Nudelgerichte. Schmeckt gut in Eintöpfen, Eierspeisen, Soßen und Pürees. Herkunft: Indonesien. Preis: 16.-/pro 100g.
CHF 8,00 -
CHF 4,50Vier-Gewürze-Mischung
Zutaten: Zimt, Ingwer, Muskat, Pfeffer, Nelken. Verwendung : Fleisch, Hackfleisch, Pasteten, Gebäck. Preis: 9.-/pro 100 g.
CHF 4,50 -
CHF 7,00Shichimi Togarashi
Zutaten: Roter Chili, Mikan-Mandarinenschale, schwarzer Sesam, Sansho-Beere, Aonori-Alge, Hanfsamen, Mohnsamen. Herkunft: Japan Preis: 14.-/ pro 100 g.
CHF 7,00
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