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Tonka fève Vergrößern

Tonkabohne

Verwendung: Wird wie Muskatnuss verwendet. Mit ihrem Vanille- und Mandelaroma passt die Tonkabohne gut zu Desserts, Crème brûlée, Kompott, Kartoffelpüree etc.

Preis: 18 Euro pro 100 g.

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CHF 10,00 inkl. MwSt.

Die Tonkabohne ist in der Frucht des brasilianischen Teakbaums (Dipteryx odorata) enthalten, eines Baumes, der bis zu 30 m hoch werden kann. Sie ist in der Karibik und in Südamerika beheimatet. Sie wächst zwar von Mexiko bis Brasilien, ist aber vor allem in Venezuela, Guyana und Brasilien zu finden. Das Wort Tonka stammt aus dem Tupi (Sprache der Tupis in Guyana und Brasilien), wo es den Baum selbst bezeichnet. Bei den Amazonas-Indianern gilt sie als Glücksbringer.

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