Utilisation: s'utilise comme la noix de muscade. Avec son parfum de vanille et d'amande, la fève tonka se marie bien aux desserts, à la crème brûlée, compotes, purées de pommes de terre, etc..
Prix: 18.-/les 100g.
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Tonka fève
Utilisation: s'utilise comme la noix de muscade. Avec son parfum de vanille et d'amande, la fève tonka se marie bien aux desserts, à la crème brûlée, compotes, purées de pommes de terre, etc..
Prix: 18.-/les 100g.
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La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien (Dipteryx odorata), arbre qui peut atteindre jusqu'à 30 m de haut. Elle est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout. Le mot tonka vient du tupi (langue des Tupis de Guyane et du Brésil), où elle désigne l'arbre lui-même. Les Indiens d'Amazonie la considèrent comme un porte-bonheur.
Ingrédients: ail, basilic, paprika, origan,...
Ingrédients: curcuma, coriandre, muscade, ail,...
Grain d'une grosseur exceptionnelle,...
Ingrédients: oignon, poivre cubèbe, poivre...
Saveur douce, très agréable en bouche. On...
Utilisation: vins chauds, recettes de poires et...
Epice fruitée au goût acide mais délicat....
Relève tous les plats de viandes, sauces et...
Utilisation: salades, viandes blanches,...
Ingrédients: basilic, tomate, sel, paprika,...
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