Le poivre de Selim, xylopia aethiopica, grâce à son parfum de citronnelle, de cacao et d'herbes fumées, se marie agréablement aux plats d'automne et aux potées d'hiver. Il apprécie aussi la compagnie des carottes, choux-fleurs, choux verts, céleri-rave, panais, potirons et pomme de terre.
Origine: Côte d'Ivoire.
Prix: 16.-/les 100 g.
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Xylopia aethiopica, le poivre de Guinée ou Kili, est une espèce d'arbres persistants de la famille des Annonaceae dont les fruits séchés sont utilisés comme épice. Ce faux poivre posséde des saveurs rappelant le cubèbe.
Alternative saine au sel blanc, le sel rose de...
Utilisation: bouquet garni, pain d'épices,...
Poivre surprenant très parfumé aux notes de...
Ingrédients : Thon blanc germon (47%),...
Utilisation: s'utilise comme la noix de...
Un piquant très doux et un parfum de...
la saveur du piment et du poivron mélangé....
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Poivre très aromatique d'une extrême finesse...
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