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Poivre de Kampot noir
Son goût très intense et doux à la fois révèle des notes fleuries...
CHF 11,00 -
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Poivre de Kampot rouge
Poivre haut de gamme aux puissants arômes doux et fruités. Utilisation:...
CHF 12,50
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Curry des ìles doux
Ingrédients: curcuma, cumin, poivre, coriandre, cannelle, moutarde,...
CHF 14,00
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CHF 7,50Poivre de Timut moulu
De la même famille (Xanthoxylum) que les poivres de Sichuan, le poivre de Timut ou Timur, est aussi appelé poivre pamplemousse en raison de son puissant parfum d'agrume et de fleurs. Arôme fin et subtil. Utilisation: viandes blanches, poissons, crustacés, chocolat, salades de fruits et desserts. Origine : Népal. Prix: 15.-/les 100g
CHF 7,50 -
CHF 4,50Epices pour Terrines et Pâtés
Ingrédients: poivre, coriandre, thym, laurier, marjolaine, romarin, muscade, cannelle, girofle. Utilisation: pour terrines et pâtés "maison": 1 à 2 gr. par kilo de préparation. Prix: 9.-/les 100 g.
CHF 4,50 -
CHF 6,00Mushroom Masala Nepal
Ingrédients: coriandre, ajowan, girofle, badiane, cumin, fenugrec, ail, cardamome, macis, cannelle, poivre, cubèbe, gingembre, curcuma, timut. Mélange élaboré au Népal.Utilisation: plats de champignons. Prix: 12.-/les 100 g.
CHF 6,00 -
CHF 7,00
Parsi Dhansak Masala
Ingrédients: coriandre, cumin, poivre, fenugrec, moutarde noire, piment, curcuma, laurier, badiane, girofle, cannelle, gingembre, cardamome. Utilisation: lentilles, légumes, agneau, etc.. Prix: 14.-/les 100 g.
CHF 7,00 -
CHF 6,00
Advieh
Mélange d’épices utilisé au Moyen Orient pour parfumer les viandes, les légumes, les riz sautés, etc.. on peut y ajouter des pétales de roses. Ingrédients: cardamome, cannelle, muscade, cumin. Prix: 12.-/les 100 g.
CHF 6,00 -
CHF 1,00
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Curry des ìles doux
Ingrédients: curcuma, cumin, poivre, coriandre, cannelle, moutarde, fenugrec, girofle, cardamome. Utilisation: grillades, soupes, poulet au curry, sauces, etc... Origine: île Maurice. Prix: 14.-/les 100 g.
CHF 14,00 -
CHF 5,00Epices pour Vin Chaud
Ingrédients: cannelle, orange, muscade, badiane, gingembre. Utilisation: Mélanger le vin rouge, les épices et 80 à 100 g de sucre par litre de vin. Porter le tout à frémissement, laisser cuire 5 minutes et servir chaud. Pour bonifier le vin chaud, le laisser reposer au frais 24 à 48 heures. (en sachet de 25 g. pour 2 litres de vin rouge). Prix: 10.-/les...
CHF 5,00 -
CHF 3,00Combawa feuille
Utilisation: pâtisseries, infusions, viandes blanches, poissons, crustacés, riz, pâtes, pomme de terre. Origine: Madagascar. Prix: 26.-/les 100g.
CHF 3,00 -
CHF 7,00
Mélange pour Rhum Arrangé
Ingrédients: sucre roux, écorce d'orange amère, baies roses, gingembre entier, badiane entière, cannelle en bâton, citronnelle feuille, citronnelle copeaux, feuille d'oranger, fleur d'hibiscus, vanille. Ce mélange est idéal dans la préparation du rhum arrangé antillais. Prix: 14.-/les 100 g.
CHF 7,00 -
CHF 7,00
Mitmita
Ingrédients: piment, cumin, cardamome, poivres, gingembre, ail, girofle, cannelle, sel rose. Prix: 14.-/les 100 g.
CHF 7,00 -
CHF 8,00
Sel du désert d'Uyuni
Salar de Uyuni, au sud-ouest de la Bolivie,est situé à 3700 mètres d'altitude et était autrefois le plus grand lac salé de la terre. Pendant la saison des pluies, la couche de sel, parfois épaisse de plus de 15 mètres, peut être recouverte d´eau jusqu´ à un mètre d´épaisseur et devient alors l´un des plus grands miroirs naturels du monde. Idéal pour un...
CHF 8,00 -
CHF 5,50Momo keema masala Nepal
Ingrédients: cumin, gingembre, cardamome verte, cardamome noire, cannelle, ail, girofle, muscade, macis, coriandre, poivre noir, poivre long, badiane, curcuma, oignon, poivre blanc. Mélange élaboré au Népal. Utilisation: viandes et momo (raviolis tibétains). Prix: 11.-/les 100 g.
CHF 5,50 -
CHF 3,25Gingembre entier
Utilisation: tisanes, marinades, salades, porc, pâtisseries. Prix: 6.50/les 100 g.
CHF 3,25 -
CHF 7,50Macis entier
Le macis est l'enveloppe qui entoure la noix de muscade. Au parfum plus intense et plus raffiné, il s'utilise de la même façon. Il aromatise les plats de poissons, de volaille et de veau, ainsi que les pâtes. Délicieux dans les ragoûts, plats aux oeufs, sauces et purées. Origine: Népal. Prix: 15.-/les 100g.
CHF 7,50 -
CHF 6,00
Fish & Prawn Masala Nepal
Ingrédients: poivre noir, piment, fenugrec, oignon, curcuma, girofle, cumin, muscade, cardamome, moutarde, ail, cannelle, gingembre, macis, ajowan, coriandre. Mélange élaboré au Népal. Utilisation: currys de poissons ou de crevettes. Prix: 12.-/les 100 g.
CHF 6,00 -
CHF 6,00
Poudre Fine
Ingrédients: cannelle, sucre candy, girofle, cardamome, gingembre. Utilisation: tourtes, volailles, salade de fenouil, fondue de poireaux, etc.. Prix: 12.-/les 100 g.
CHF 6,00
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