Ingrédients: mangue, sel noir, cardamome, macis, poivre noir, curcuma, girofle, gingembre, fenugrec, cannelle, cumin, coriandre, ajowan, muscade.
Mélange élaboré au Népal.
Utilisation: curry de légumes, pois chiches et lentilles.
Prix: 11.-/les 100 g.
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Le Chana masala, aussi connu sous le nom de chole masala est un mets populaire des cuisines indienne et pakistanaise. Son ingrédient principal est le pois chiche (nommé chana ou kabuli chana en hindi et ourdou). Il est relativement sec et épicé avec une note d'agrumes aigre. Les chholay sont vendus comme collation dans les rues en Inde et au Pakistan.
Poivre surprenant au nez d'une extrême...
Salar de Uyuni, au sud-ouest de la Bolivie,est...
Ingrédients: oignon, piment doux et fort,...
Ingrédients: basilic, sel, ail, poivre noir....
Ingrédients: sel, sésame, coriandre, ail,...
Ingrédients: curcuma, cumin, poivre, coriandre,...
Ingrédients: sel, piment, paprika, romarin,...
Epice fruitée au goût acide mais délicat....
Ingrédients: aneth, persil, baies roses,...
Ingrédients: mangue, cumin, coriandre, paprika,...
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