Vadouvan

Mélange de condiments et d'épices indiennes. L'origine est attribuée à Pondichéry,ancien comptoir français.

Ingrédients: oignon, ail, cumin, graines de moutarde, huile de sésame, urad dhal, fenugrec, curcuma, fenouil, feuille de curry, asafoetida,sel.

Utilisation: viande,lentilles, poisson,préparation à base de lait de coco,etc... A ajouter en fin de cuisson.

Prix: 14.-/les 100 g.