Grain d'une grosseur exceptionnelle, extrêmement dense et parfumé. Notes sucrées évoquant la brioche, le café et le cacao avec une pointe de camphre et d'eucalyptus. Poivre puissant et boisé.
Utilisation: viandes, poissons, etc...
Origine: Kerala, Inde.
Prix: 22.-/les 100 g.
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Ce poivre est élevé et récolté dans une plantation des westerns Ghats, dans les montagnes qui dominent la côte de Malabar, au sud-ouest de l'Inde.
Les lianes de ces plantations poussent sur des tuteurs vivants, ylang-ylang, cocotiers, etc.. dans un environnement où la nature est reine.
Idéal pour parfumer raclettes, fondues et...
Poivre surprenant très parfumé aux notes de...
Epice douce présente dans toutes les cuisines...
Pour aromatiser vos bouquets garnis,...
Poivre surprenant au nez terreux et végétal...
Ingrédients: ail, coriandre, romarin, thym,...
Ingrédients: paprika, ail, sel, thym, romarin,...
Utilisation: vins chauds, recettes de poires et...
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Ingrédients: cannelle, gingembre, girofle,...
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