Le poivre de Selim, xylopia aethiopica, grâce à son parfum de citronnelle, de cacao et d'herbes fumées, se marie agréablement aux plats d'automne et aux potées d'hiver. Il apprécie aussi la compagnie des carottes, choux-fleurs, choux verts, céleri-rave, panais, potirons et pomme de terre.
Origine: Côte d'Ivoire.
Prix: 16.-/les 100 g.
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Poivre de Selim
Le poivre de Selim, xylopia aethiopica, grâce à son parfum de citronnelle, de cacao et d'herbes fumées, se marie agréablement aux plats d'automne et aux potées d'hiver. Il apprécie aussi la compagnie des carottes, choux-fleurs, choux verts, céleri-rave, panais, potirons et pomme de terre.
Origine: Côte d'Ivoire.
Prix: 16.-/les 100 g.
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Xylopia aethiopica, le poivre de Guinée ou Kili, est une espèce d'arbres persistants de la famille des Annonaceae dont les fruits séchés sont utilisés comme épice. Ce faux poivre posséde des saveurs rappelant le cubèbe.
Ingrédients: oignon, coriandre, persil,...
Un poivre classique et aromatique très parfumé...
Saveur douce, fruitée, aromatique et légèrement...
Utilisation: infuser 5 à 15 minutes. Tisane...
Cannelle sauvage moulue au parfum magnifique,...
Utilisation: s'utilise comme la noix de...
Ingrédients: poivre gris, poivre blanc, poivre...
Ingrédients: paprika, poivre noir, coriandre,...
pour pâtes, sauces, salades, ragoûts,...
Ingrédients: sel, piment, paprika, romarin,...
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