Il accompagne particulièrement bien les veloutés de légumes comme le velouté de courgettes, ainsi que les poissons blancs, le porc, le canard, délicieux avec les oranges et les pamplemousses.
Origine: Côte d'Ivoire, Ethiopie.
Prix: 12.-/les 100 g.
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La maniguette (Aframomum melegueta) est une plante vivace qui produit une gousse brune qui contient de nombreuses petites graines. On retrouve cette plante en Afrique subtropicale (où elle est souvent utilisée comme aphrodisiaque), elle est du genre Aframomum et appartient à la même famille botanique que le gingembre, les Zingiberaceae. Sa graine est utilisée comme condiment. On l'appelle parfois malaguette, poivre de Guinéeou encore poivre du paradis.
Ingrédients: mangue, sel noir, cardamome,...
Composition : coco, arachides,sucre de coco,...
A utiliser à la place des oignons frais....
Mélange d'épices pour une délicieuse infusion...
Plus fruité et moins piquant que le poivre...
Epice merveilleusement aromatique, elle...
Ingrédients: poivre noir, poivre blanc et...
la saveur du piment et du poivron mélangé....
Très présent dans les cuisines de l'Inde, de...
Ingrédients: basilic, tomate, sel, paprika,...
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